かつお水揚げ量日本一を誇る静岡県・焼津港で水揚げされた新鮮な 「かつお(なまり節)」を贅沢に使用した、濃厚で食べやすい和風ペースト
原材料のかつおは、脂がのった「一本釣りのかつお」。 「巻き網」で大量に水揚げすると、魚同士が摩擦して熱を持ち、魚に過度のストレスがかかってしまいますが、「一本釣りかつお」はその恐れがないため、身が引き締まった鮮度が良い状態を保つことが可能です。かつお水揚げ量日本一を誇る静岡県・焼津港で水揚げされた新鮮な「かつお(なまり節)」を贅沢に使用した、濃厚で食べやすい和風ペーストです。 また、「かつおなまり節」は、楢薪の燻煙で香りづけした手作りの逸品。 味付けを一切せず、本来の風味そのままに昔ながらの製法にこだわった本物の味です。