三浦豆腐店 生豆腐 200g
CREA & Co.

大豆の風味と甘味を追い求めた、料理の主役になれる看板豆腐 生豆腐

大正15年創業の三浦豆腐店が、大豆の風味と甘味を追い求めて丹精込めて作ったお豆腐。静岡県藤枝産の大豆「ふくゆたか(しだゆたか)」を贅沢に使った、弾力のある食感と大豆の香りが際立つ、そのままでも存在感のある至極の逸品です。 徹底的に美味しさへこだわった絶品豆腐をぜひ舌鼓ください。

540円(税込)

※ 只今、売切れ中です。
三浦豆腐店 生豆腐 200g

まずはフレッシュなまま、オリーブオイルをかけていただくのがオススメです。上質なオリーブオイルが豆腐本来の甘味と苦味のバランスを崩さず、豆腐の味を一層香り高く引き立てます。 湯豆腐や、スライスしたトマトやアボカドと豆腐を一緒に食べるのも◎。

原材料

丸大豆、凝固剤

内容量200g
生産国日本(静岡県)
生産者有限会社 三浦豆腐店
賞味期限パッケージに記載
保存方法要冷蔵(10℃以下)
まずは、生豆腐に塩・胡椒とオリーブオイルをひと回し。大豆の香りが際立つ新しい食べ方です。

塩・胡椒で味付けしたら、仕上げにCREAの高品質オリーブオイルをひと回し。オリーブオイルが静岡県産大豆「ふくゆたか」の香りを引き出します。上質な豆腐だからこそ、高品質オリーブオイルで味わうシンプルな食べ方をおすすめします。

豚バラと白菜の重ね鍋に丸ごと生豆腐、湯気に香るフレッシュなオリーブオイルと。

料理の主役になれるお豆腐「生豆腐」は、絹でもない木綿でもない食感も魅力。鍋に入れても型崩れしづらいのも特徴です。仕上げはポン酢とオリーブオイルで! 温かい豆腐の風味と立ち上るオリーブオイルの香りもお楽しみくださいね。

手寄せで仕上げる生豆腐、三浦豆腐店こだわりの製法。

独特の食感と丸く可愛らしい形状を作るため製造工程の最後は手寄せの技術で仕上げます。手寄せには高い技術が求められるため、三浦豆腐店では2人のプロフェッショナルだけが最終工程を担当し、こだわりの食感と形状に仕上げます。

オリーブオイルとのマリアージュを求めて生まれた「生豆腐」

上質なオリーブオイルと豆腐の相性は最高。CREA TABLE では香り高いオリーブオイルに合う最高の豆腐を探し求めてきました。長年の夢を叶えてくれた三浦さんの「生豆腐」。様々な料理方法で CREAオリーブオイルとの相性を楽しんでください。

大正15年創業。技と意思で美味しさを求める三浦豆腐店

オリーブオイルの風味によって、大豆本来の甘みが一層引き立ちます。

淡泊な味わいのお豆腐に、オリーブオイルのコクが加わることにより味に深みが増し、オリーブオイルの風味によって大豆本来の甘みが引き立ちます 。オリーブオイルもまるで薬味のひとつのような役割 。葱、生姜、鰹節などが薬味として 豆腐の味を引き立たせるように生豆腐は、一晩じっくり寝かせることによって旨味が凝縮され、水分も抜けることによって少し歯ごたえのある、引き締まった独特の食感になるので、オリーブオイルが潤滑油としても口の中でまろやかにまとめてくれます 。
大豆の味が濃いので、ストロングタイプのオリーブオイル がより合います。(ラーレアーリーハーベスト、ピクアル種のオイル(コブラム、ファーストデイ 等)