オリーブオイルの適量 |

「オリーブオイルは、１日どれくらい摂って大丈夫？」
は、よくいただく質問です。

オリーブオイルは、積極的に取り入れていただきたい良質な脂質です。
健康・美容メリットもたくさんあります。
しかし、オリーブオイルも「油」ですので、カロリーはしっかりとあります（大さじ１で、111kcal）。
やはり、とり過ぎはよくないです。

一般的な目安は、１日大さじ１〜２杯程度と言われています。
しかし、その方の体格や１日の活動量（エネルギー消費量）によっても加減は違ってきます。
また、日常でオリーブオイル以外の油類をどれくらい使っているか、普段の食事の内容で脂質量が多いか少ないかでも、適量は変わってくると思います。
（ちなみに、知り合い循環内科の医師は「１日大さじ３杯くらいはOK」と言っていました。）

私自身は、オリーブオイル以外の油を使わないので、恐らくそれ以上を摂っていると思います。しかし、体重はずっと変わらず、健康診断でも毎年異常なしです。
結局は、「とり過ぎは良くないことははっきりとしているが、適量はライフスタイルによって個人差がある」というのが、正直なところだと思います。
しかしこれでは、少し答えとしては乱暴で、親切ではないですよね。
ですので、以下をご提案します。

私がお勧めしているのが、足し算・引き算法です。
「今、摂っている油を引き、身体にメリットの多いオリーブオイルを足す」ということです。

例えば、
・炒め物にサラダ油を使っているのであれば、それを引き、オリーブオイルにする。
・お野菜にシーザードレッシングをかけているのであれば、それを引き、オリーブオイル（＋塩やブラックペッパー、ビネガーなど）にする。
・バターを使っているところを、オリーブオイルにする。
・お肉の余分な脂を落としてから（しゃぶしゃぶや素焼きなど）、仕上げにオリーブオイルをかけて食べるなど。

そうすれば、過度なカロリーオーバーはせずに、日常にオリーブオイルを取り入れることができます。
そして、質の良い脂質に変え摂取ことは、身体の調子を整えます。身体が喜ぶことは、間違いありません。

もう一つは、その日の活動量やコンディション、他の食事のカロリーバランスに合わせる方法です。

・今日はたくさん動いた日だったから、オリーブオイルをたっぷりかけてお野菜を食べよう。
・今夜はヘルシーで脂質が少ないメニューだから、オリーブオイルをいつもより多めに使おう。

「１日絶対に大さじ○杯！」と決めずに、その日の自分と相談するのも良いと思います。


このように、摂りすぎには注意して、あまりシビアに考えすぎず、ライフスタイルに合わせ「気楽に、美味しく、楽しみながら」オリーブオイルを使っていただければと思います。